PESTO DI CAROTE E NOCI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PESTO DI CAROTE E NOCI", scopri come si prepara.
PESTO DI CAROTE E NOCI
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Ingredienti
- carote
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione: Raschiate le carote, sciacquatele, asciugatele, tagliatele a pezzetti e mettetele nel mixer.
Aggiungete le noci, qualche aghetto di rosmarino tagliuzzato (pochi, io ne usati al massimo una decina), l'olio extravergine, un pizzico di sale e azionate il mixer fino a ottenere la consistenza che vi piace.
Io lo preferisco un po' granuloso, ma, se volete, potete tritarlo più fine.
Alla fine, mettete anche il parmigiano grattugiato e date un'ultima frullata veloce per amalgamare.
Il vostro condimento velocissimo per la pasta è pronto.
Io ci ho condito delle caserecce e devo dire che il suo sapore mi ha positivamente sorpreso, anche il papi e la piccola tiranna l'hanno mangiato davvero volentieri.
E poi ha dalla sua il fatto che, come ogni pesto che si rispetti, si prepara in quattro e quattro otto e ti risolve anche le famigerate cene all'ultimo momento.
Se anche voi, come me, non ci avevate mai pensato prima, vi.
