Torta mimosa alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta mimosa alle fragole", scopri come si prepara.
Torta mimosa alle fragole
https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
Ingredienti
- farina
- farina 00
- fragole
- latte
- limoni
- pan di spagna
- panna
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per la crema pasticcera in un pentolino scaldare 400 ml di Latte.
A parte in una ciotola, con una frusta, mescolare i 4 tuorli con 50 grammi di zucchero, finché saranno bianchi e spumosi, aggiungere i 100 ml di latte rimasto ed i 50 grammi di farina setacciata e mescolare, infine la scorza grattugiata di 1 limone.
Versare il composto nel latte caldo, a filo,mescolando energicamente con la frusta, in modo da non creare grumi, sempre a fuoco acceso.
Tenere su fuoco basso, mescolando sempre finchè arriverà ad ebollizione, e si addenserà Trasferire la crema pasticcera in una ciotola capiente e coprire con pellicola trasparente, attaccandola sulla superficie della crema, in questo modo non si creerà una crosta di crema.
Lasciare raffreddare bene la crema.
Per il pan di spagna lavorare con le fruste elettriche o in una planetaria, con frusta a filo, le uova fino ad.
