Rotolo al pistacchio e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo al pistacchio e cioccolato", scopri come si prepara.
Rotolo al pistacchio e cioccolato
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- albumi
- farina 00
- olio di semi di mais
- sale
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 1 rotolo Costo: Medio Ingredienti Per il rotolo 4 Uova 100 g Zucchero 30 g Farina 00 50 g Olio di semi di mais 1 pizzico Sale Per la crema 150 g Pasta di pistacchio 500 g Crema pasticcera Preparazione Preriscalda il forno, portando la temperatura a 200 gradi.
Apri le uova e separare i bianchi dai tuorli.
In una planetaria, monta gli albumi con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad avere un composto montato ma ancora morbido.
Aggiungi i tuorli e continua a montare per incorporare.
Setaccia farina e cacao due o tre volte, inserisci nelle uova montate, mescola delicatamente a mano con una spatola morbida,.
