Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette fritte", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: Sciogliete il lievito di birra in una ciotola, con 1/2 bicchiere d'acqua tiepida e lo zucchero, tenete da parte.
Nella ciotola della planetaria versate le farine, il lievito sciolto e l'olio, azionatela a velocità media, dotata di gancio, quindi unite l'acqua (tiepida) sufficiente ad ottenere un impasto morbido.
Infine unite il sale e lavorate l’impasto per almeno 5 minuti a velocità massima, fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente, lasciate lievitare l'impasto dentro il forno spento, con luce accesa, per 1 ora.
Nel frattempo preparate la farcitura: Tagliate a cubetti la provola, tenete da parte.
Cuocete per 10 minuti circa la passata di pomodoro con un filo d'olio, l'aglio, il sale, il basilico e l'origano.
Trascorso il tempo di lievitazione adagiate l'impasto su un piano infarinato, impastate nuovamente qualche secondo, formate delle palline,.