CRESCIA DI PASQUA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CRESCIA DI PASQUA", scopri come si prepara.
CRESCIA DI PASQUA
http://blog.giallozafferano.it/ledeliziedigloria/
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- farina
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- lievito di birra
- malto
- miele
- olio
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Come si prepara ; Se avete una planetaria mettete la farina nella planetaria ( munita di gancio), i formaggi grattugiati, il lievito sbriciolato, il pepe , il malto ( o il miele), l'olio , Impastare almeno 5 minuti, poi uniamo le uova una alla volta ( nella ricetta ho scritto 3 uova ma se sono piccole di solito ce ne vuole anche 4 dipende anche dalla farina ).
Continuare ad impastare per altri 5/6 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto si prende l'impasto e si mette su un ripiano o una spainatoia di legno oleata con dell'olio extra vergine d'oliva , si allarga con le mani l'impasto, lo massaggiamo con dell'olio extra vergine d'oliva e si mette al centro i pezzetti di formaggio.
Si chiude l'impasto come un salsicciotto , poi si forma una palla e si mette a lievitare nell'apposito stampo di carta ( che io trovo dal mio fornaio ) e si mette a lievitare nel forno spento solo con la luce accesa.
