Tiramisù ai frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù ai frutti di bosco", scopri come si prepara.
Tiramisù ai frutti di bosco
https://unasicilianaincucina.com/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- biscotti savoiardi
- cacao amaro
- frutti di bosco
- mascarpone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Mettete in un pentolino o in una padella i frutti di bosco, il cucchiaio di zucchero.
Scaldate a fuoco basso fino a quando i frutti di bosco non rilasceranno il loro succo.
Suddividete i frutti di bosco da loro liquido e mettete da parte entrambi.
Allungate il succo di mirtilli aggiungendo un pochino di acqua.
Procedete con la pastorizzazione delle uova.
Mettete in un pentolino i 50 g di acqua con lo zucchero (170 g ) portate a bollore.
Nel frattempo in una ciotola montate i tuorli con la frusta elettrica a bassa velocità.
Quando lo sciroppo di zucchero avrà raggiunto i 121°C versatelo a filo sui tuorli continuando a montare fino a quando il composto si sarà raffreddato.
Unite il pâte à bombe al mascarpone precedentemente messo in una ciotola.
Uniformate la crema.
Prendete una teglia (2020 o 2024 cm.
) o se volete delle coppette singole e procedete ad assemblare il tiramisù.
