Crema pasticcera al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera al limone", scopri come si prepara.
Crema pasticcera al limone
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- latte parzialmente scremato
- limoni
- maizena
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Si pensa che fare le creme in casa sia difficile, ma vi posso dire che non è così.
Ci vuole pazienza, precisione e buona volontà'non sempre escono bene a primo colpo! Per prima cosa mettete a scaldare in una pentola, a fiamma media, il latte con la scorza di un limone di media grandezza.
Deve scaldare non bollire, mi raccomando! Nel frattempo sbattete le uova a velocità medio/bassa e aggiungete lo zucchero.
La velocità è commisurata al tipo di sbattitore che si ha (io ad esempio ho un Moulinex HM4121, ed avendo 5 velocità per velocità medio/bassa intendo la 2).
Sbattete per qualche secondo e aggiungete la farina e la maizena.
Il composto dovrà essere omogeneo e non troppo duro.
Nel frattempo non vi dimenticate del latte, spegnetelo prima che incominci a bollire.
Per non far impazzire la crema consiglio di aggiungere un mestolo di latte al composto.
Girate con un cucchiaio e versate il.
