Spaghetti alla parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla parmigiana", scopri come si prepara.
Spaghetti alla parmigiana
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- basilico
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio di semi di girasole
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Spaghetti N°5 350 g Melanzana tonda 1 Mozzarella 150 g Parmigiano reggiano 50 g Passata di pomodoro 300 g Basilico 5 foglie Scalogno 1 Olio extravergine d'oliva q.
Olio di semi di girasole q.
Sale q.
Preparazione Tagliare la melanzana a cubetti.
Scaldare abbondante olio di semi di girasole, portarlo a temperatura e far friggere i cubetti di melanzana Scolarli dall'olio e metterli ad asciugare su carta assorbente.
In una padella tipo wock mettere un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva e stufare lo scalogno tritato grossolanamente.
Unire la passata di pomodoro, aggiustare di sale e far andare per circa.
