Brioches con robiola al profumo di rose
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches con robiola al profumo di rose", scopri come si prepara.
Brioches con robiola al profumo di rose
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- formaggio robiola
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sesamo
- zucchero
Ricetta
Mettete il lievito in 50 ml di latte tiepido con 20 g dallo zucchero previsto e una cucchiaiata di farina e lasciate che si attivi.
Lo capirete perch inizier a formare schiuma e a gonfiarsi.
In una bacinella lavorate a mano lo zucchero, la robiola e le uova.
Aggiungete il resto del latte, sempre tiepido, la farina e il lievito attivato.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere una massa omogenea ed elastica e all'ultimo aggiungete il burro fuso ma non caldo, tiepido sempre.
Piegate l'impasto pi volte in modo che il burro venga assorbito, raccogliete in una palla, coprite con pellicola alimentare e lasciate in luogo caldo per fare raddoppiare il volume (circa due ore).
Sgonfiate l'impasto e su una superficie leggermente infarinata stendetelo col mattarello in cerchio di diametro 40-45 cm.
Tagliate l'impasto in 12 spicchi e arrotolate ogni spicchio partendo dalla circonferenza verso il centro.
Mettete nella teglia, coprite con pellicola alimentare e.
