Rollè di lepre in porchetta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rollè di lepre in porchetta", scopri come si prepara.

Disponibile su Google PlayInstalla
Google Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.
Trova ricette da ingredienti

Inserisci qui gli ingredienti che hai in casa, per es. "Aragosta".

Inserisci qui gli ingredienti che non hai in casa o non vuoi usare, per es. "Polenta".
La tua dispensa
Esclusioni
Aggiungi gli ingredienti in tuo possesso
Trova ricetta per ingredienti
Aggiungi gli ingredienti da escludere
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti

Rollè di lepre in porchetta

La maga in cucina
Rollè di lepre in porchetta
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • finocchietti selvatici
  • guanciale di maiale
  • lepre
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per prima cosa ho tenuto a bagno la lepre in acqua e 5 cucchiai di aceto per circa 2 ore, dopo di che ho proceduto a disossarlo come vedete nel video qui sotto: non è stato facile, ma ce l'ho fatta! Taglio lo spicchio d'aglio a metà e lo strofino sulla carne (se amate l'aglio potete tagliarlo a fettine e distribuirlo, io non lo amo quindi ce lo strofino e basta) Trito il rosmarino e la salvia e distribuisco tutti i condimenti sulla carne dispongo le fettine di guanciale, e arrotolo dal lato corto Vado poi a legare il tutto con lo spago da...

vai alla ricetta completa link
Vota
Voti: 4.54/5 (69 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Rollè di lepre in porchetta