Ciriole al ragù bianco di vitello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciriole al ragù bianco di vitello", scopri come si prepara.
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Ciriole al ragù bianco di vitello
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- alloro
- brodo
- carne di vitello macinata
- carote
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Trito la carota, il sedano e la cipolla e la metto in una pentola con l'olio e il peperoncino soffriggo qualche minuto poi aggiungo la carne macinata e due foglie di alloro intere. Quando avrà cambiato colore sfumo con il vino bianco quando il vino è sfumato aggiungo il brodo di carne e faccio cuocere a fuoco lento per circa un'ora e mezza o fino a quando si sarà assorbito per bene il brodo. Lesso la pasta in abbondante acqua salata, in questo caso ho utilizzato delle ciriole, ma potete usare delle classiche tagliatelle all'uovo. Quando la pasta...
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