Ciriole al trito di funghi

Ingredienti

• aglio
• funghi
• funghi champignon
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• pasta tipo strangozzi
• pepe
• sale
• tartufo nero

Ricetta

Procedimento Prendete i funghi, eliminate le radici e l'eventuale terra, e poi lavateli per bene sotto l'acqua.

Poi una volta ben puliti, asciugateli delicatamente su di un canovaccio.

Prendete un tagliere e tritate finemente i funghi Procuratevi una padella capiente, aggiungete un buon filo d'olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio (che poi potrete togliere facilmente).

Aggiungete un pizzico di sale e fate rosolare per bene i funghi finch non risulteranno ben cotti.

Aggiungete un po' di acqua se dovessero risultare secchi e continuate la cottura.

Nel frattempo riempite una pentola d'acqua e portatela ad ebollizione.

Aggiungete una presa di sale e poi calateci la pasta che preferite.

Cuocetela per il tempo necessario, poi quando avr raggiunto una cottura al dente, scolatela e versatela nella padella insieme ai funghi.

Fate saltare la pasta insieme al condimento di funghi finch non si sar ben amalgamata.

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