Treccia di Brioche salata ripiena
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia di Brioche salata ripiena", scopri come si prepara.
Treccia di Brioche salata ripiena
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Ingredienti
- emmenthal
- farina 00
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- prosciutto cotto
- sale fino
- semi di sesamo
- speck
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Tagliate ora l’impasto in tre parti uguali nel senso della lunghezza (dovete ottenere tre strisce di pasta).
Farcite ogni porzione con il formaggio a dadini e i salumi tritati; quindi arrotolate ogni striscia di pasta su se stessa formando così un lungo “cannellone”.
Formate ora la treccia e fissatela bene alle estremità.
Adagiatela su una teglia da forno, rivestita con carta forno, spennellatela con l’altro tuorlo sbattuto e, se preferite, decorate con semi di sesamo.
Lasciate riposare per circa mezz’ora.
Infornate a 200°C in modalità statica fino a doratura.
Io lo ho cotto circa 35 minuti, ma dipende dal proprio forno.
Servite la treccia soffice farcita.
