Fagioli e ceci con pancetta – tradizione umbra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli e ceci con pancetta – tradizione umbra", scopri come si prepara.
Fagioli e ceci con pancetta – tradizione umbra
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/
Tempo di cottura: 95 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- ceci
- fagioli borlotti
- legumi
- olio
- pancetta
- pepe nero
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione: 10 (escluso ammollo legumi) minuti Cottura: 95 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Fagioli borlotti secchi 100 g Ceci secchi 100 g Pancetta 100 g Rosmarino 2 rametti Brodo vegetale 1 l Sale q.
Pepe nero q.
Olio extravergine d'oliva q.
Preparazione Ricordarsi di mettere in ammollo i legumi secchi per 12 ore, prima di iniziare la preparazione della ricetta.
Verificare, in ogni caso, il tempo di ammollo nelle varie confezioni che avrete acquistato (possono variare da prodotto a prodotto).
Una volta pronti fagioli e ceci, tagliare a dadini o a listarelle la pancetta e farla dorare in padella insieme a due rametti di rosmarino, precedentemente lavati ed asciugati.
Se necessario, unire anche un filo.
