Makhani Dal – Dahl di lenticchie nere e fagioli rossi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Makhani Dal – Dahl di lenticchie nere e fagioli rossi", scopri come si prepara.
Makhani Dal – Dahl di lenticchie nere e fagioli rossi
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Ingredienti
- aglio
- cannella
- cardamomo
- cipolla
- curcuma
- fagioli rossi
- foglie di curry
- garam masala
- lenticchie
- olio di semi di girasole
- passata di pomodoro
- peperoncino
- prezzemolo
- semi di cumino
- soia
- yogurth
- zenzero
Ricetta
Procedimento: La sera prima mettete ammollo i fagioli rossi.
Lessateli in acqua e per accellarare i tempi potete usare la pentola a pressione.
Teneteli da parte.
Lessate anche le lenticchie nere.
In una padella versate olio e iniziate a attivare cumino, cannella e cardamomo.
Appena sfrigolano aggiungete la cipolla e iniziate a soffriggere dolcemente.
Preparate pasta di zenzero e aglio in un mortaio e mettetela insieme alla cipolla.
Continuate a sofriggere.
Ora prendete una manciate di lenticchie e fagioli cotti e metteteli in un recipiente con la salsa di pomodoro e poca acqua.
Frullate! Otterete una cremina che deve essere abbastanza densa.
Versate i fagioli interi e lentichie nella padella con le spezie, aggiungete ancora un p di salsa di pomodoro e acqua, aggiustate di sale, spolverate con curcuma, Garam Masala e sbricciolate qualche foglia di curry.
Infine unite i legumi frullati e coprite la pentola.
Proseguite la cottura lenta finch Dal non diventa.
