I segreti della pasticceria: come sostituire lo zucchero nei dolci

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I segreti della pasticceria: come sostituire lo zucchero nei dolci

zael bakery
I segreti della pasticceria: come sostituire lo zucchero nei dolci
Ingredienti
  • fruttosio
  • malto
  • melassa
  • mele
  • miele
  • orzo
  • sciroppo
  • yogurth
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...preparazione si presta al retogusto di mela. A 100 gr di zucchero corrispondono 65 gr di purea di mela  Zucchero di canna Come vi dicevo prima lo zucchero di canna non cambia l'assorbimento degli zuccheri, ma cambia il sapore del dolce e il suo colore perché contiene la melassa. ...

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