Gnocchi con gorgonzola e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con gorgonzola e noci", scopri come si prepara.
Gnocchi con gorgonzola e noci
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- noci
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: per prima cosa lessare le patate in acqua salata (io preferisco pelarle prima della cottura, molti le cuociono con la buccia e le pelano successivamente, a voi la scelta).
Dopo quaranta minuti le patate sono cotte (il tempo necessario per la cottura dipende dalla loro dimensione), per consigliabile tastarle per verificare la cottura con una forchetta.
Scolarle e schiacciarle con l'apposito attrezzo quando sono ancora calde.
Lasciarle intiepidire e quindi metterle in una grande ciotola: aggiungere l'uovo, il sale ed iniziare ad aggiungere la farina.
Quando l'impasto amalgamato trasferirlo nel tavolo infarinato e terminare la lavorazione fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.
Staccare dalla "palla " di pasta dei pezzetti e formare dei salamini dai quali ricaverete gli gnocchi.
Si pu dare loro la classica forma passandola nei rebbi di una forchetta (io ho saltato questo passaggio per velocizzare).
Mettere a bollire.
