Gnocchi con funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con funghi porcini", scopri come si prepara.
Gnocchi con funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- pepe nero
- sale
Ricetta
Preparazione Portare a bollore una pentola colma d'acqua salata; Nel frattempo pulire i funghi porcini con un panno umido eliminando la terra e la parte inferiore a contatto con il terreno; Tagliare i funghi a lamelle; Sbucciare e schiacciare uno spicchio d'aglio ed inserirlo in un'ampia padella assieme ad un filo generoso d'olio; Rosolare l'aglio a fiamma media fino per un paio di minuti; Eliminare l'aglio e aggiungere in padella i funghi; Saltare a fiamma medio-vivace i funghi per un paio di minuti aggiungendo un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero; Abbassare la fiamma, coprire la padella con il proprio coperchio e continuare la cottura per altri 10 minuti circa o fino a quando i funghi si saranno ammorbiditi; Tuffare gli gnocchi nell'acqua bollente e cuocerli fino a quando verranno a galla; Pescare gli gnocchi con una schiumarola e aggiungerli in padella con i funghi; Aggiungere il latte e saltare a fiamma.
