Insalata di quinoa con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di quinoa con verdure", scopri come si prepara.
Insalata di quinoa con verdure
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Ingredienti
- carote
- curry
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori secchi
- quinoa
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per iniziare, sbollentate le zucchine e le carote, dopo averle lavate e mondate: in una pentola antiaderente portate a bollore poca acqua (il liquido deve coprire appena gli alimenti, non deve annegarli!); aggiustate anche di sale e, quando l'acqua torna a bollire, immergete le zucchine e le carote.
Cercate di lasciare gli ortaggi interi o tagliati a cubetti grandi: minore la superficie a contatto con l'acqua, meglio dal punto di vista nutrizionale.
Coprite la pentola con il coperchio e cuocete per 5 minuti circa.
Lavate i semi di quinoa sotto l'acqua corrente e scaldate 2 cucchiai di olio EVO con il curry (se non vi piace, non aggiungetelo) in una pentola antiaderente dal fondo spesso.
Tostate i semi per qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno finch non saranno dorati (non bruciati ') Ora aggiungete l'acqua per iniziare a cuocere i semi.
La quantit consigliata pari al doppio del volume della quinoa.
Per.
