Crema al latte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema al latte", scopri come si prepara.
Crema al latte
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Ingredienti
- farina 00
- latte intero
- panna da montare
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una pentola antiaderente, portate a ebollizione il latte.
Una volta raggiunto il punto di ebollizione, spegnete la fiamma e aggiungete la farina setacciata, la vanillina e lo zucchero.
Mescolate energicamente facendo attenzione a non formare grumi.
Rimettete la crema sul fuoco e continuate a mescolare per farla addensare quindi lasciate cuocere qualche minuto.
Fate raffreddare la crema coprendola con un foglio di pellicola bagnato e strizzato.
Questo passaggio serve per evitare che, raffreddandosi, la crema al latte formi una patina biancastra in superficie.
Nel frattempo montate la panna.
Ora aggiungete la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l'alto.
Conservate la crema al latte fino al suo utilizzo.
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