Angel Cake Stregata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel Cake Stregata", scopri come si prepara.
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Angel Cake Stregata
https://www.matematicaincucina.it/Ingredienti
- albumi
- farina 00
- liquore strega
- sale fino
- zucchero semolato
- zucchero vanigliato
Ricetta
...Procedimento La ciotola e le fruste dello sbattitore elettrico devono essere freddi e rigorosamente puliti. Versate, quindi, gli albumi a temperatura ambiente nella ciotola e iniziate a montarli con lo sbattitore elettrico continuando per diversi minuti (io li ho lavorati per almeno 20 minuti) finch non saranno chiari e spumosi. Questo passaggio il pi delicato, gli albumi devono essere montati a neve ben ferma, potete controllare che il composto non sia liquido quando inclinate leggermente la ciotola oppure, come faccio io abitualmente, potete infilzare una forchetta al centro e...
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