Insalata di polpo: Come realizzarlo in maniera deliziosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di polpo: Come realizzarlo in maniera deliziosa", scopri come si prepara.
Insalata di polpo: Come realizzarlo in maniera deliziosa
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Ingredienti
- olio
- polipi
- prezzemolo
Ricetta
PREPARAZIONE Porta a ebollizione abbondante acqua senza sale.
Priva il polpo di interiora, occhi e becco.
Tuffalo nell’acqua 3 volte prima di lascialo cadere.
I tentacoli si arricceranno dando al polpo una forma raccolta e assicurando una cottura uniforme.
LA COTTURA I tempi di cottura sono di 30 minuti ogni 500 g di polpo.
Lascialo sempre raffreddare nella sua acqua: così sarà più morbido.
Se vuoi spellarlo per ottenere tentacoli bianchi e senza ventose, cuocilo 10 minuti in più: la pelle verrà via sfregandola con le mani.
LA RICETTA Mescola il polpo con pomodori freschi o secchi, peperoni, olive, scorza di limone e aglio a filetti per profumare.
Condisci con limone, sale e ancora un po’ d’olio solo all’ultimo momento.
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