La ricetta INSALATA DI CARCIOFI GRANA E NOCI è un piatto fresco e saporito che combina i gusti unici dei carciofi con la ricchezza del formaggio grana e la croccantezza delle noci. Originaria della cucina italiana, questa insalata è particolarmente apprezzata durante la primavera, quando i carciofi sono più freschi e gustosi. Viene spesso servita come antipasto o contorno in occasioni informali e conviviali.
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliandoli a metà, poi eliminare la parte interna fibrosa.
- Immergere i carciofi in una ciotola di acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Scolare i carciofi e tagliarli a fette sottili.
- In un’insalatiera, unire le fette di carciofo con il formaggio grana grattugiato e le noci tritate.
- Condire con olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Mescolare delicatamente per combinare gli ingredienti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
