STORIONE CON PURE’ ALLO ZAFFERANO E CAVIALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "STORIONE CON PURE’ ALLO ZAFFERANO E CAVIALE", scopri come si prepara.
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STORIONE CON PURE’ ALLO ZAFFERANO E CAVIALE
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- burro
- caviale
- filetti di storione
- latte
- olio
- pancetta
- patate
- storione
- zafferano
Ricetta
Preparazione: Far rinvenire lo zafferano in circa 100ml di acqua calda, tagliare a dadini le patate e lessarle per circa 10 min, quando sono cotte schiacciarle con la forchetta, ancora calde aggiungere il burro, il latte e lo zafferano e frullare il tutto aggiustare di sale e passare con il colino.
In una padella cuocere il bacon fino a che diventa croccante.
Cuocere 4 filetti di storione con poco olio per circa 8-10 minuti.
Impiattare mettendo la crema di patate nel fondo, sopra lo storione con una fetta di bacon e una knell di caviale.
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