Biscotti integrali con cannella e noce moscata

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Biscotti integrali con cannella e noce moscata

La cucina di Mauro
Biscotti integrali con cannella e noce moscata
Ingredienti
  • arance
  • bicarbonato
  • cannella
  • farina di farro
  • farina integrale
  • lievito per dolci
  • noce moscata
  • olio di semi di mais
  • sale
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento : Pesate la farina integrale e quella di farro. Unite lo zucchero di canna integrale. Io uso quello della Solidal della Coop, perché è davvero profumatissimo. Mescolate il tutto. Aggiungete il lievito e il bicarbonato. Grattugiate la scorza di un’arancia, unite la noce moscata e la cannella a piacere. Versate l’olio di semi e l’acqua e impastate il tutto fino a ottenere composto morbido ma compatto. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, prendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello. Io ho formato uno strato...

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