Risotto alla pescatora
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla pescatora", scopri come si prepara.
Risotto alla pescatora
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Ingredienti
- aglio
- calamaretti
- cozze
- gamberi
- olio
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
- vongole
Ricetta
Preparazione : Lavate e pulite le cozze e le vongole e ponetele sul fuoco in una casseruola con coperchio senza aggiungere acqua Quando si saranno aperte, sgusciatele e filtrate il liquido Tenete da parte Lavate e sgusciate i gamberi che terrete pronti insieme ai frutti di mare ed ai calamaretti lavati e tagliati e mettete a bollire in acqua leggermente salata i gusci .
In un tegame fate soffriggere l'aglio con l'olio ed il prezzemolo e dopo qualche minuto aggiungete il riso che fate rosolare per 10 min a fuoco lento Salate, pepate e quando il riso sarà ben dorato unite i frutti di mare, i gamberi, i calamaretti e allungate con il brodo ottenuto con i gusci dei gamberi e l' acqua delle cozze Completate la cottura versando poco a poco il brodo.
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