Medaglioni di filetto di maiale con in funghi con polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di filetto di maiale con in funghi con polenta", scopri come si prepara.
Medaglioni di filetto di maiale con in funghi con polenta
https://annaincasa.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- burro
- carne
- farina
- filetti di maiale
- funghi
- funghi champignon
- latte
- noci
- olio
- olio d'oliva
- pepe
- polenta
- prezzemolo tritato
- sale
- sale grosso
Ricetta
Preparazione Per i funghi trifolati In una padella scaldare il burro con l'olio e rosolare lo spicchio di aglio a cui io ho tolto l'anima per renderlo meno aggressivo ( non amo molto l'aglio e quindi .
Unire i funghi e cuocerli per una decina di minuti.
Salare, pepare, insaporire con il prezzemolo tritato e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Assaggiateli per controllare la cottura e la sapidit.
Una volta cotti, togliere i funghi dalla padella e tenerli in caldo da parte.
Per la carne Tagliare il filetto di maiale in medaglioni dello spessore di 1 cm.
Nella stessa padella dove sono stati cotti i funghi, sciogliere il burro nell'olio.
Rosolare la carne da entrambe le parti.
Sfumare la carne con la Marsala, lasciare evaporare completamente e insaporire con il sale e il pepe.
Unire il latte e cuocere ancora per 5 minuti.
Unire i funghi, controllare di sale e.
