La ricetta Medaglioni di patate e merluzzo è un comfort food tipico della cucina mediterranea, in particolare di regioni italiane come Liguria e Sardegna.
Unisce sapori semplici ma decisi come quelli dell’aglio, del prezzemolo e del pepe nero, con la delicatezza del merluzzo e la morbidezza delle patate. Presentazione rustica e saporita, è un piatto perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale.
- Lava bene le patate e sbucciale.
- Tagliale a fette sottili e spennella con un filo d’olio, sale e pepe.
- In una padella antiaderente, rosola le patate a fuoco medio.
- Condisci i filetti di merluzzo con sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Una volta dorate le patate, posizione nei filetti di merluzzo sopra.
- Grattugia il formaggio grana padano e distribuiscilo sulle patate e sul merluzzo.
- Spolvera con pangrattato e cuoci per circa 5 minuti, finché il merluzzo non sarà cotto e il formaggio fuso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
