Passatina di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passatina di ceci", scopri come si prepara.
Passatina di ceci
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
Ricetta
preparazioni di antipasti con il pesce Trovate una variante qui Passatina di ceci Ingredienti: 500 g di ceci secchi 1 rametto di rosmarino 2 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio evo Le procedure per la cottura dei ceci possono essere varie ,mettere a mollo i ceci la sera prima in acqua ,oppure cuocere in pentola a pressione o dentro la pentola classifica in terra cotta che sarebbe la migliore.
Nella ricetta seguente vengono cotti in pentola a pressione in un litro e mezzo d’acqua per circa 40 minuti,se la cottura non è ultimata lasciar cuocere senza coperchio ancora .
A cottura ultimata passare i ceci con l’acqua di cottura con un frullatore ad immersione.
Scaldare l’olio evo soffriggere lo spicchio d’aglio schiacciato con il rosmarino , togliere il rosmarino e l’aglio,dopodiché aggiungere la passatina ,aggiustare di sale se piace piccante aggiungere del peperoncino o del pepe a piacere.
Servire.
