RIGATONI PESCE SPADA E MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RIGATONI PESCE SPADA E MELANZANE", scopri come si prepara.
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RIGATONI PESCE SPADA E MELANZANE
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- melanzane
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo casarecce
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- pesce spada
- pomodori pelati
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Per preparare le casarecce al pesce spada e melanzane cominciate dalle melanzane. Privatele dell'estremit e tagliatele a dadini grossolani. Trasferiteli in un piatto, salateli con sale grosso e lasciateli riposare per almeno 30 minuti in modo che perdano l'acqua. Nel frattempo tagliate il pesce spada a dadini e rosolatelo in una padella antiaderente con olio d'oliva. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete i pelati tagliati sempre a dadini, salate, pepate e cuocete per 15 minuti. Unite la menta spezzettata con le mani e lasciate insaporire. Nel...
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