Cavolo cappuccio viola in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolo cappuccio viola in agrodolce", scopri come si prepara.
Cavolo cappuccio viola in agrodolce
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Ingredienti
- aceto di mele
- cavolo cappuccio
- cipolla
- mele
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- verdure
- vino bianco
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Tagliate il cavolo cappuccio viola prima a spicchi e poi a listarelle, eliminando prima il torso.
Lavatelo sotto l'acqua corrente e lasciatelo scolare.
Rosolate in padella (io uso la wok) la cipolla tagliuzzata con 3 cucchiai di olio evo, aggiungete poi la mela tagliata a fettine sottili e poi anche il cavolo cappuccio viola.
Mescolate delicatamente, versate il vino e dopo qualche istante coprite il tutto.
Lasciate ammorbidire un poco la verdura, poi aggiungete il sale e qualche pizzico di zenzero in polvere (o del pepe).
Fate cuocere per circa 40-45 minuti, controllate se ci dovesse essere bisogno di aggiungere un poco di acqua.
Una volta cotto il cavolo cappuccio viola, aggiungete 1-2 cucchiai di aceto di mele e lo zucchero di canna, mescolate a fuoco vivo per qualche istante.
Se ci fosse bisogno aggiungete un altro cucchiaio di olio oppure un altro poco di sale.
Servite il cavolo cappuccio viola in agrodolce ancora tiepido.
Questo.
