Rösti di zucca con cavolo rosso marinato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rösti di zucca con cavolo rosso marinato", scopri come si prepara.
Rösti di zucca con cavolo rosso marinato
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Ingredienti
- aceto di mele
- cavolo
- cavolo rosso
- coriandolo
- cumino
- farina
- olio
- sale
- semi di coriandolo
- semi di finocchio
- semi di zucca
- succo di mela
- uova
- yogurth
- zucca
- zucchero di canna
Ricetta
inizia a pubblicare ricette a tema natalizio e sfoggiare nastri, palline e lucine a novembre - ho pur sempre una fama di Grinch da difendere, io, e quest'assurda frenesia di anticipare i tempi ogni anno proprio non la comprendo.
Nondimeno mi rendo conto che proporre adesso un piatto prettamente autunnale a base di zucca possa sembrare fuori luogo.
Ma le settimane passano veloci e questo quanto: mi dispiaceva lasciare sepolta in archivio l'ennesima cartella di foto e volevo condividere il mio entusiasmo per il cavolo rosso speziato e marinato " la Nigel Slater ", scoperta recente destinata a diventare un evergreen nella mia cucina.
La ricetta di quelle che piacciono tanto a me: molti vegetali, spezie ed erbe aromatiche ed il fresco complemento dello yogurt a fare da contrappunto alla dolcezza dell'insieme.
Insomma, un piatto al contempo leggero e goloso, perfetto anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
Rsti di zucca con cavolo rosso.
