Torta soffice di zucca e nocciole * Ricetta con zucca cruda
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta soffice di zucca e nocciole * Ricetta con zucca cruda", scopri come si prepara.
Torta soffice di zucca e nocciole * Ricetta con zucca cruda
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Ingredienti
- arance
- cioccolato
- farina
- lievito per dolci
- mascarpone
- nocciole
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta di nocciole
- rum
- sale
- uova
- zucca
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO La torta soffice di zucca e nocciola necessita di muscoli allenati, bisogna lavorare la zucca! Se ne avete una intera, lavatela e tagliate il pezzo che vi serve.
Coprite il taglio di quella che non usate con carta stagnola.
Dapprima asportate i semi, sbucciatela (che fatica!) e tagliatela a cubetti.
Quindi trasferite tutto in un mixer potente e riducete la zucca in purea.
Compiuta questa operazione, versate la 'poltiglia' in una ciotola.
Stessa operazione con le nocciole: tritatele nel mixer (non c'è bisogno di pulirlo se è sporco di zucca) fino a ridurle in una pasta cremosa.
Unite la pasta di nocciola alla zucca, aggiungete un pizzico di sale, essenza di arancia, il rum e mescolate.
Ora potete lavare il mixer! Prendete la ciotola per impastare la torta.
Aggiungete uova e metà della zucchero, quindi lavorate con la frusta fino ad ottenere una spuma chiara.
Unite l'altra metà dello zucchero e lavorate ulteriormente.
Ora.
