polpette di persico
Ricetta, ingredienti e consigli per "polpette di persico", scopri come si prepara.
polpette di persico
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Ingredienti
- filetti di persico
- formaggio emmental
- noce moscata
- pane
- parmigiano
- patate
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione: Prendere due pentole piene d'acqua.
In una metterci il persico a pezzi e farlo cuocere per 15 minuti circa.
L'altra con le patate a pezzetti e già sbucciate, per 20 minuti circa.
L'acqua non salatela.
Appena pronti, schiacciare le patate con l'apposito schiacciapatate e mettere il tutto in un recipiente.
Aggiungere il persico colato e schiacciato con la forchetta.
Non è necessario il mixer, perchè è molto friabile.
Mescolare bene e poi aggiungere una punta di cucchiaino, di noce moscata.
Poi il cucchiaio di prezzemolo tritato, parmigiano grattuggiato ed emmental a scagliette piccole.
la quantità del formaggio è a piacere.
Fate in modo da ottenere un composto compatto tipo le polpette di carne.
Alla fine salare.
Formare le polpette, impanarle con solo pane grattuggiato e poi farle friggere.
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