Zucchine arrotolate con ricotta e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine arrotolate con ricotta e mandorle", scopri come si prepara.
Zucchine arrotolate con ricotta e mandorle
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- granella di mandorla
- limoni
- olio
- pepe
- ricotta
- sale
- succo di limone
- zucchine
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 9 fingerfood Costo: Basso Ingredienti Zucchina 1 Ricotta vaccina 100 g Ricotta di pecora 60 g Sale q.
Pepe q.
Olio extravergine d'oliva q.
Succo di limone (di 1/2 limone) Granella di mandorle q.
Preparazione Lavate e spuntate la zucchina.
Con una mandolina tagliate la zucchina nel senso della lunghezza.
Fate marinare le fettine nell’emulsione di olio, limone, sale e pepe per almeno un’ora.
Scaldate bene una bistecchiera e grigliate le fettine di zucchine (ben sgocciolate) e tenete da parte.
Scolate le due ricotte per togliere tutto il siero possibile.
Raccoglietele in una ciotola e mescolate bene con il sale e il pepe.
Lavorate il composto fino a ottenere una crema.
