La ricetta delle madeleine

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La ricetta delle madeleine

Breakfast at Tiffany's
La ricetta delle madeleine

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti
  • burro
  • farina
  • lievito in polvere
  • limoni
  • sale fino
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento per fare le madeleine:Imburrare e infarinare lo stampo per madeleine.In una ciotola montare le 3 uova intere con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino, adoperando le fruste elettriche. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e gonfio, aggiungere la farina setacciata con il lievito in polvere e mescolare ancora. Unire il burro precedentemente sciolto e la buccia grattugiata di 1 limone e amalgamare.Versate in ogni stampo un abbondante cucchiaino di composto e poi lasciar riposare l'impasto in frigo per 1 ora.Successivamente preriscaldare il forno a 200C, infornare lo...

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