La ricetta Madeleine salate ai peperoni cruschi e olive verdi. Questo delizioso piatto è originario della regione Francese della Normandia, noto per le sue specialità a base di farina e latte. Le Madeleine sono un tipo di coppetta dolce tradizionale, qui riproposte in versione salata e arricchite con il gusto intensivo dei peperoni cruschi e delle olive verdi. Questo piatto è ideale come antipasto o come spuntino nella serata invernale.
- caldi i 250 g di burro e mescolate con 100 g di farina 00.
- Aggiungete il formaggio grana e il lievito, lavorando la mistura fino ad ottenere un impasto liscio.
- Fermete l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto sottile e, con un coppapasta, formate le Madeleine.
- Infornate le Madeleine a 160°C per 15-20 minuti, o fino a che non saranno dorate e ben cotte.
- Lasciate raffreddare leggermente le Madeleine, quindi RIempiteli con un mix di Olive verdi snocciolate e peperoni cruschi.
- Aggiungete un paio di uova sbattute e sale q.b. per amalgamare le ingredienti.
- Riformate le Madeleine e infornate di nuovo a 160°C per 5-7 minuti, o fino a quando non saranno ben fusionati iIngredienti.
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