VELLUTATA DI ZUCCA MELA E CURCUMA FRESCA
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI ZUCCA MELA E CURCUMA FRESCA", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI ZUCCA MELA E CURCUMA FRESCA
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Ingredienti
- curcuma
- mele
- olio d'oliva extra-vergine
- panna liquida
- patate
- sale
- scalogno
- soia
- zucca
Ricetta
Preparazione: Tritate lo scalogno e soffriggetelo brevemente in una pentola capiente con un cucchiaio d'olio extravergine, poi aggiungete la radice di curcuma pelata e affettata, la zucca, la mela e la patata tagliate a tocchetti e fate insaporire.
Versate nella pentola acqua calda quanto basta per coprire le verdure di circa un dito, abbassate il fuoco e fate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti o poco più.
Spegnete il fuoco, aggiungete due cucchiai di panna liquida, se li gradite, frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia, regolate di sale e servite ben calda.
Io ve lo dico, sono entusiasta della riuscita di questa zuppa, mi è piaciuta talmente tanto che me ne sono sbafati tre piatti di fila, volevo tenerne un po' per il papi quando rientrava dal lavoro, ma non ce l'ho fatta, l'ho finita.
Lo so, sono pessima, ma se sentiste il sapore delizioso, bilanciato, fresco e.
