Quaglie in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quaglie in padella", scopri come si prepara.
Quaglie in padella
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- olio
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale grosso
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Quaglia 8 Pancetta 8 fette Aglio 1 spicchio Rosmarino 1 rametto Vino bianco secco 1 bicchiere Olio extravergine d'oliva q.
Sale grosso q.
Pepe q.
Carota 1 Cipolla 1 Sedano 1 costa Preparazione Pulire le quaglie ed eventualmente fiammeggiarle per eliminare residui di eventuale piùmaggio.
Tritare l'aglio con gli aghi di rosmarino e e distribuire il trito all'interno delle quaglie con qualche granella di sale grosso.
Avvolgere ogni quaglia in una fetta di pancetta.
Tritare il sedano, la carota e la cipolla.
Mettere sul fuoco una padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungere.
