Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata vegan di patate dolci, zucca e castagne", scopri come si prepara.
Procedimento Per prima cosa lavate bene tutti li ortaggi, sbucciateli, tagliateli a pezzi e inseriteli nel bimby.
Aggiungete anche la cipolla e tritate a velocità 5 per qualche secondo e poi spatolate riportando tutto sul fondo.
Versate poi l'acqua, aggiungete il riso, il sale, la paprika, l'olio e cucinate a temperatura 100 gradi, velocità 1 impostando 28 minuti (posizionano il cestello sopra il coperchio).
A fine cottura aggiungete le castagne già bollite e aspettate qualche minuto per far scendere un poco la temperatura del bimby.
Dopo frullate il tutto a velocità 9 fino ad ottenere un composto fluido, siccome la mia vellutata si presentava molto densa ho aggiunto un poco di latte d'avena.
Versate la vellutata vegan di patate dolci nei piatti, e arricchiteli come meglio preferite.
Io ho aggiunto una castagna bollita sbriciolata, qualche goccia di panna di soia e qualche crostino di pane home made.
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