Pane con semola rimacinata di grano duro e semi di lino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con semola rimacinata di grano duro e semi di lino", scopri come si prepara.
Pane con semola rimacinata di grano duro e semi di lino
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Ingredienti
- farina 00
- grano
- olio di semi
- pane
- sale
- semi di lino
- semola
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Setacciare bene le farine e metterle nel contenitore della planetaria o in una terrina e mescolare insieme al lievito e lo zucchero.
Fare al centro un buco e aggiungere il sale, l'acqua e l'olio e lavorare con la planetaria circa 8 minuti (con le mani almeno 10 minuti).
Lasciare riposare per circa 20 minuti, aggiungere i semi di lino dopodich rilavorare con la planetaria per 2-3 minuti o fino al incorporamento (almeno 5 minuti con le mani).
A questo punto formare una palla aiutandovi con un p di farina e metterla nella terrina stessa se avete lavorato con le mani, o in una terrina capiente se l'avete lavorato con la planetaria.
Coprire e lasciare lievitare nel forno spento e con la lucina accesa per circa 1 ora e mezza.
Riprendere l'impasto, rovesciarlo su un piano infarinato e dividerlo in tre parti uguali.
Formare con ogni pezzo un filone lungo quanto la teglia da forno, io l'ho messo dal lato pi piccolo.
Fare sopra.
