Ricetta – Zuppa di fave secche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Zuppa di fave secche", scopri come si prepara.
Ricetta – Zuppa di fave secche
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Ingredienti
- bicarbonato
- broccoli
- carote
- cipolla
- fave
- fave secche
- olio
- patate
- sale
- sedano
Ricetta
Procedimento : Le fave : La sera prima : Mettetele in ammollo ricoperti di acqua fredda, con 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio Il giorno dopo : Pulizia e prima cottura Scolatele, sciacquatele ed eliminate il nasello Ponetele in una pentola, ricoperte di acqua Cuocetele dal bollore per 20 minuti circa Scolatele e rimettetele in pentola Copritele con acqua calda o tiepida Le verdure : Nel frattempo che date la prima cottura alle fave Preparatevi le verdure, tagliandole a tocchetti Seconda cottura : Alle fave, in pentola, aggiungete Le verdure Una presa di sale 1 cucchiaio di olio extravergine Lasciate cuocere il tutto a fiamma media per almeno 1 ora Se alla zuppa volete aggiungere il maiale Ponete le zampe e la cotenna in una pentola e ricopriteli di acqua Aggiungete Un cucchiaino di sale Una foglia di alloro Un cucchiaio di olio extravergine Cuoceteli a fiamma media per circa 1 ora Quando sono.
