la mia tatin
Ricetta, ingredienti e consigli per "la mia tatin", scopri come si prepara.
la mia tatin
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- farina
- farro
- mele golden
- olio
- olio di semi di girasole
- vaniglia
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: In una caraffa emulsionare, con il frullatore ad immersione, l'acqua con gli oli.
Unire in una bowl le farine e la vaniglia ed unire l'emulsione.
Impastare.
In unltimo unire lo zucchero e impastare nuovamente.
In questo modo i cristalli di zucchero non si scioglieranno del tutto e rimarranno anche in superficie.
Far riposare l'impasto per mezz'ora coperto e poi stenderlo, con l'aiuto di un matterello, in una sfoglia delo stesso spessore.
Stampare dei tondi, delle dimensioni del contenitore in cui cuocere la mela.
Distribuire i biscotti in una teglia ed infornare, in forno caldo, per circa 15 minuti.
Sfornare e far raffreddare.
Nel frattempo pelare la mela , eliminare il torsolo e tagliarla a pezzettini.
Stufarla, i n una casseruola dai bordi alti, con un filo di acqua e a fiamma dolce.
Quando completamente cotta, frullarla con il frullatore ad immersione ed ottenere una purea.
Sciogliere in una casseruola lo zucchero .
