Torta Tatin, la ricetta dell' expasticcere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Tatin, la ricetta dell' expasticcere", scopri come si prepara.
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Torta Tatin, la ricetta dell' expasticcere
http://blogdolci.com/Ingredienti
- burro
- farina
- mele
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Unire farina e acqua far riposare 10/15 minuti rimpastare e far riposare pi volte per qualche ora fino ad ottenere una pasta bella elastica. Impastare il burro con 40 grammi di farina e poi far riposare in frigorifero. Chiudere il burro in mezzo alla pasta e stenderlo con il mattarello e far riposare 15 minuti in frigo per 4 volte. Stendere la sfoglia e ricavarne due tranci, bagnarla con un po' d'acqua ed intingerla nello zucchero di canna e bucherellarla per evitare che si gonfi. Tagliare la mela a fettine disporle in fila ed infornare a 200 gradi per 15...
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