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Torta Tatin, la ricetta dell' expasticcere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Tatin, la ricetta dell' expasticcere", scopri come si prepara.

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Torta Tatin, la ricetta dell' expasticcere

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Ingredienti

  • burro
  • farina
  • mele
  • sale
  • zucchero di canna

Ricetta

Procedimento: Unire farina e acqua far riposare 10/15 minuti rimpastare e far riposare pi volte per qualche ora fino ad ottenere una pasta bella elastica.

Impastare il burro con 40 grammi di farina e poi far riposare in frigorifero.

Chiudere il burro in mezzo alla pasta e stenderlo con il mattarello e far riposare 15 minuti in frigo per 4 volte.

Stendere la sfoglia e ricavarne due tranci, bagnarla con un po' d'acqua ed intingerla nello zucchero di canna e bucherellarla per evitare che si gonfi.

Tagliare la mela a fettine disporle in fila ed infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Qui sotto trovate anche la video ricetta con tutti i passaggi per fare alla perfezione la pasta sfoglia base della torta Tatin!!! Scarica VIDEO RICETTE DOLCI App: sul tuo smartphone Clicca qui per scaricare subito il Corso di pasticceria pi dolce del WEB.

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