Amaretti con speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amaretti con speck", scopri come si prepara.
Amaretti con speck
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mandorle
- formaggio grattugiato
- mandorle
- pepe
- sale
- speck
- timo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Frullare le due farine, il formaggio grattugiato, il burro, un pizzico di sale e di pepe.
Si dovrà ottenere un composto di briciole.
Versare il composto in una ciotola ed aggiungere l'uovo, lo speck precedentemente tritato, le foglie di timo e 30 grammi di mandorle tritate.
Amalgamare il tutto, lavorare l'impasto formando un panetto ed avvolgerlo nella pellicola.
Farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendere l'impasto e lavorarlo su un piano infarinato.
Ricavare dall'impasto tante palline e sistemarle su una teglia ricoperta da carta da forno.
Schiacciare con le dita le palline.
Tagliare a bastoncini le restanti mandorle e distribuirle sulle palline, premendo un po'.
Cuocere gli amaretti in forno già caldo a 180° per 15 minuti.
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