Torta soffice all’arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta soffice all’arancia", scopri come si prepara.
Torta soffice all’arancia
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Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- arance
- burro
- farina 00
- fecola di patate
- lievito per dolci
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Con le fruste elettriche montate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa, poi unite i tuorli, uno alla volta.
Continuate a lavorare il composto, unite la scorza d'arancia grattugiata e il suo succo, quindi aggiungete la farina, l'amido e il lievito, setacciati.
Amalgamate bene.
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungeteli poco alla volta al composto mescolando delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto.
Foderate lo stampo con carta forno e versate il composto della torta.
Infornate a 180°, in forno statico, già caldo, per 40 minuti circa.
Vi consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Se dopo 30 minuti di cottura tende a scurirsi troppo, coprite la torta con un foglio di carta alluminio, poi continuate la cottura.
Lasciate raffreddare nello stampo, poi sformate.
Spolverizzate di zucchero a velo e servite.
La torta soffice all'arancia.
