Gnocchi di zucca e patate alle erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca e patate alle erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca e patate alle erbe aromatiche
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Ingredienti
- burro
- erbe aromatiche
- farina
- formaggio pecorino
- pasta tipo gnocchi
- patate
- uova
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO per gli GNOCCHI di ZUCCA e PATATE Con la zucca potete procedere in due modi.
Se non ha la buccia troppo dura potete pulirla e successivamente cuocere la polpa a tocchetti insieme alle patate.
In caso contrario potete cuocere la zucca con la buccia in forno, scavare la polpa una volta ammorbidita e aggiungerla alle patate.
Mettete in una ciotola la polpa di zucca cotta e le patate bollite.
Schiacciatele con una forchetta o con lo strumento apposito.
Aggiungete un uovo e 100 g di farina.
Cominciate ad amalgamare il composto con una forchetta, successivamente a mano.
Aggiungete farina fino a ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso.
Ricavate tante striscioline dall'impasto, e tagliatele a tocchetti di un paio di centimetri di lunghezza.
Rigateli sui rebbi di una forchetta e mentre li preparate, spostateli su un piano infarinato.
Fate bollire l'acqua salata e tuffateli delicatamente.
In una padella fate sciogliere una buona.
