Tortelli di Bietole e Ricotta con burro e salvia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di Bietole e Ricotta con burro e salvia", scopri come si prepara.
Tortelli di Bietole e Ricotta con burro e salvia
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- bietole
- farina
- farina 00
- maggiorana
- noce moscata
- parmigiano
- ricotta
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per la pasta Farina 00 300 g Uova 3 Sale 1 pizzico Per il ripieno Bietole (già bollite) 350 g Ricotta 250 g Maggiorana 1 rametto Uova 1 Noce moscata q.
Parmigiano reggiano (da grattugiare) 60 g Sale fino q.
Preparazione Per il ripieno.
Lavate le bietole e lessatele in acqua bollente salata.
Scolatele e strizzatele bene.
Tritatele abbastanza fini.
Ponete le bietole in una ciotola dai bordi alti quindi unite la ricotta e l’uovo sbattuto.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata e qualche fogliolina di maggiorana tritata.
Aggiungete un pizzico di sale, mescolate bene.
Per la pasta dei.
