Casarecce ai funghi con nocciole e pomodori secchi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Casarecce ai funghi con nocciole e pomodori secchi", scopri come si prepara.

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Casarecce ai funghi con nocciole e pomodori secchi

Un pizzico di pepe rosa
Casarecce ai funghi con nocciole e pomodori secchi
Ingredienti
  • aglio
  • funghi
  • nocciole
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo casarecce
  • pepe
  • pomodori secchi
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Versate un filo d'olio extravergine di oliva in una casseruola larga e bassa. Aggiungete l'aglio e i pomodori secchi tritati. Dopo qualche minuto togliete l'aglio, aggiungete i funghi,  precedentemente puliti e tagliati, e il prezzemolo tritato. Dopo 5 minuti di cottura a fuoco basso, versate il vino e lasciate evaporare, aggiustate di sale e pepe. Continuate la cottura,  a fiamma bassa, con coperchio per dieci minuti.  Tritate le nocciole, versatele in una padella antiaderente e fatele tostare per qualche minuto. Tenetele da parte. Lessate le casarecce  in...

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