Minestra Orzo, Zucca e fagioli rustica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra Orzo, Zucca e fagioli rustica", scopri come si prepara.
Minestra Orzo, Zucca e fagioli rustica
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Ingredienti
- cipolla
- fagioli borlotti
- guanciale di maiale
- olio
- orzo
- rosmarino
- sale fino
- zucca
Ricetta
mettete a scaldare circa un litro abbondante di acqua.
Tagliate a tocchetti il guanciale.
In una pentola capiente fate un paio di giri con l’olio extra vergine di oliva e mettete a rosolare il guanciale con la cipolla; 2) Pulite anche la zucca e, fatta a pezzi, unitela al soffritto.
Lasciate insaporire qualche istante, quindi aggiungete l’acqua calda.
Lasciate cuocere a fiamma moderata con coperchio per 15 minuti.
Scolate i fagioli borlotti dal liquido di governo ed aggiungeteli alla minestra.
Lasciate cuocere ancora per 15 minuti, con l’accortezza di aggiungere acqua calda se necessario; 3) Lavate l’orzo e unitelo alla minestra.
Aggiustate di sale e portate a cottura seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Aggiungete sempre acqua calda a mestolate se vedete che la minestra tende ad asciugare troppo.
A cottura ultimata spolverate con un trito di rosmarino.
Servite la Minestra Orzo, Zucca e Fagioli calda.
Se impazzite per la zucca,.
